最后,关火。
为了衬这道菜,她特地买了一个黑棕色的瓷盆。
色度反差下,文思豆腐更显精致。
瓷盆里,洁白的豆腐丝凝在汤里,间或掺杂玫瑰色的火腿丝、黑色的木耳丝、碧绿的青菜丝、黄色的冬笋丝、褐色的冬菇丝作为点缀。
几色缤纷,却不抢眼,反而让整体跃然生动。
慢慢推动时,丝缓缓流动。
像极了江南世家出身的小姐,穿着白底素雅绣花旗袍,肤若凝脂,颊染胭脂,手戴碧镯,缓步优雅而行。
好看!
景婳做出请的手势:“拍照吗?”
这么美,不留存下来可惜了。
围观群众恍然回神,纷纷拿出手机。
今天朋友圈素材有了。
这老板,能处!
“这道菜终于成了我做不了的样子。”
“做不了没关系,吃不了那才遭了。”
“多少钱一碗啊?”
大家一边拍照,一边交流。
景婳拿出黑板,笑道:“十块一碗。”
一碗份量不多,价格看似低,但她肯定不会亏。
靠这个肯定不能饱肚子,那还不如小碗小碗地卖,能卖给更多的人就好了。她的任务也能往前挪动一点点。
围观全程的食客们表示,这个价格,值。
光是切菜的手艺,就能让它的身价倍增。
而且,这本来就是一道历史悠久的名菜。
姚一诺当即要了一碗。
她平时喝汤,都是一口干。
这次却舍不得。
她亲眼看这道菜从无到有,做出来有多不易,多费心思。
轻轻喝下一勺,汤底鲜美,豆腐清香沁人,口感软嫩清醇。爽口的配菜更衬出豆腐的有行若无形,入口即化。
有位老人家道:“我感觉,比我之前喝过的都好喝。”
其他老人家搭话。
“真的吗?太好了,这十块钱花得值。”
“万万没想到,我会在小吃摊吃文思豆腐,之前都想象是在精致的庭院里,优雅地品一口哈哈哈!”
“主要是厨师能不能做,做得好不好,跟在哪儿吃没关系。就像景老板的小吃摊,能做,还做得好,大家就喜欢。”
“再名贵的菜,也是服务于人啊。小吃摊的烟火气,是其他类型的餐饮比不了的。”
老人家们抒发感慨,陈小洁和姚一诺这两个学生也在聊天。
陈小洁道:“我可以把今天的经历写成作文,题目我都想好了,《手里有刀,哪里都是舞台》。”
姚一诺毫不留情吐槽:“我看老师看到这个标题,会举起手里的刀对准你。”
景婳做完了菜,只用舀汤,特别清闲。
耳朵听着不同年龄段对这道菜的感受,她自己也颇有感触。
她喜欢这道菜。
她认为,这是特别具有华夏韵味的一道菜。
不说背后的历史故事,就光说制作和呈现吧。