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第47章（第2页）

老管家说：“两位小姐喜甜，两位少爷喜辣，夫人好重口，老爷和老太太老太爷都偏好淡口。”

宋玥这么一听就有数了，“行，那他们姜葱蒜不挑吧？”

老管家立即表示：“不挑不挑，这个倒是都吃。”

宋玥就表示明白了。

“那您忙，我这就开始准备了，肯定在规定的时辰给你们做好！”

老管家见她年岁不大，但是极其老派的模样，心里立即就安稳下来，连声说好，又招呼其他人给她打下手。

随即又有小丫鬟来叫老管家，老管家告辞后就先忙去了。

两位厨娘对宋玥挺有敌意，也不跟她搭话，俩人小声嘀咕着。

“也不晓得崔管事的对这丫头为何这般客气？不过是个黄毛丫头！”

“嗐，可小点声儿，我看这丫头不简单，再说了人可是大湾村的村试第一名，可说不准她能走到哪。”

万一赢到圣上面前。

那可是极其荣耀的一件事情，这谁敢怠慢她啊？

宋玥也不管她们俩。

自己盘点着菜式，鸡看着是正宗的走地鸡，挺不错，她打算来道粤式白切鸡，鸭肉可以来道闽式姜母鸭。鹅可以弄个汕头卤鹅，烧鹅太麻烦做不了。

然后再来道酿豆腐，糖醋排骨，清蒸排骨，水煮肉片，再来一道清淡点的炒时蔬，最后把鸡汤里面加点枸杞和其他菌菇，就足足有八菜一汤了。

宋玥盘算好菜式。

这下什么口味都有了，照顾到他们一家子所有人。

两位厨娘见她自顾自的忙活，紧接着对视一眼就跑出去躲懒了。

宋玥还担心她们给自己添麻烦呢，懒得搭理她们。

自己麻利地开始备菜。

有了菜单后再在脑子里面将流程整理清楚，配合好时间。

最后按部就班地做就行了！

宋玥把鹅给先卤上，调味料都是现成的，妥的很。

之后再把姜母鸭也给安排上，这道菜也需要大量的姜来当配菜，正好这大厨房的配菜很全乎。

姜蒜都是箩筐装着。

宋玥用起调味料来也丝毫不心疼，匡匡就往里面下。

要尊敬着些

前两样大菜备好。

就到了白切鸡这步。

白切鸡的做法说讲究也讲究，但说难其实也并不难。

宋玥将处理好的鸡取出内脏，里外再洗一遍，将鸡脚折断塞进鸡肚子里，随后往大锅里多放水，水量是能够没过鸡身就差不多了，再加入生姜，料酒，香葱。