笔趣阁

格格党>喫茶 > 第6章(第1页)

第6章(第1页)

大和尚说“山水上”,但据梅伯说,天湖寺后山的悬泉却不是饮茶的好水,品水人称沃瀑之水不可食。

“虽然那股泉水多是顺石壁而淌流,但终归有滴溅冲刷,不够洁净。”

“此处山泉水听起来无甚名号,梅伯可知还有什么好水烹茶呢?”

“扬子江心水、惠山石泉、虎丘石泉……虽闻名遐迩,但你也喝不到啊,”梅伯笑他,“烹茶取活水,你哪日要亲自到那处方可就地取水烹茶。”

“可有不是现取活水烹茶?”

“露水、雨水、雪水可逾年,皆是无根水。”

二人汲了水回到茶园,梅伯在院中松下摆出茶具,置上茶灶。

白梓生坐定后才发现,一旁的白墙边探出几支黄素馨,很是娇嫩可爱。

“古人以对花啜茶为煞风景,我却觉得花景若好,岂不是助兴?”梅伯絮絮叨叨。

白梓生托腮坐着,看他一气呵成。

“今人少用团茶,少爷,今日咱们饮散茶。用的是茶园里新制的春茶佛手,因是新茶就不必炙茶了。”

“好。”

“水是活水,火亦活火。活火取硬木炭,今天用的是龙眼木炭,有焰无烟。”

“原来还有如此讲究。”

“候汤便是煎水。茶瓶不可为铁制,易锈,所以咱们用银瓶候汤。候汤最难,要细辨水不可过嫩也不可过老。”

“怎么才知道何时恰当?”

“蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。”

“接下来呢?”

“热汤先洗紫砂壶,后纳茶入。一次投汤少许,盖上壶盖。三呼吸时,打开壶盖高冲注满茶壶,用以动荡香韵。水满不溢,以盖刮去壶口涌起的茶沫,盖定后以沸水淋壶身。三呼吸后,茶汤先烫杯,再泄以供客。”

白梓生接过茶杯,那不是仿古建盏的黑釉茶瓯,而是德化窑清透润泽的白瓷杯。

白瓷杯里一汪佛手茶,汤色金黄明亮,香气浓郁幽长。

“施主有礼。闻到茶香,和尚我不请自来讨杯茶喝……”院门被推开,大和尚带着小光头立在门边行合十礼。

“二位施主,有礼了。”清安一副比他师父还正经的样子,但是看向白梓生的眼中露出些许不自觉的腼腆笑意。

小胖子和小哥哥已经有了食笋之交。

梅伯重新候汤烹茶,这第二巡茶汤色略淡,香气宜人却不如第一巡馥郁。

明和笑着双手接过茶盏:“听闻佛手三巡,色泽与香气皆有变化,梅管事选用白瓷杯真是妙极!”

“旧时以团茶斗茶,白乳浮盏面,建窑黑盏最是相宜,”梅伯摸摸胡子,“而青茶撮泡出色泽金黄,用黑盏不显,故选白盏。”

梅伯这是掰碎了说给小少爷听。

小少爷一边听着,一边看小胖子喝茶,觉得他乖巧的样子颇为有趣。

喝过第三巡,这壶茶便不可品了。茶童过来收拾了去,他们多是会抖壶喝上第四巡、第五巡的。梅伯给小少爷喝的是今年春茶出的极品佛手,他们哪怕是再喝几巡也能有滋有味咂摸上几天。

“贫僧今日来有个不情之请,”明和这野寺山僧平日里很是放达,此时却正经起来,“山寺只贫僧与清安二人,贫僧除了早课晚课,还有许多作务要忙,没有足够时间教导清安……”

白梓生看了眼清安,小胖子正茫然无措盯着师父。

“望小施主得空的时候能教导清安习字。”明和对白梓生一礼。

清安的脸涨红了:“师父,我自己能……咳,能练!”说着还把自己噎呛了。

白梓生偷笑。

和尚笑呵呵:“可要我把你的描红拿出来给大伙儿瞧瞧?”

小胖子的脸像个红柿子,呐呐道:“不要……”

白梓生可想揉揉他的小红脸,又忍住了,万分热情地说:“已然忙过春茶,清安随时能来!不必带笔墨纸砚,用我的就成。”

忙过春茶……梅伯望着头上的松枝,少爷你除了在林间春眠还忙什么了?

清安看看大和尚又看看小哥哥,悄悄抚抚小胸口,不要带上自己的描红本子真是太好了。

白梓生六岁启蒙,也是正正经经从《三字经》《百家姓》《千字文》和“四书”学过来的。但他不喜读书,又生在富商之家,老太太便拍板让他将来到铺子里去,“四书”学过就罢,“五经”不用读了。于是全家对于读书出头的期望,就落在白梓生那个喜欢读书的大哥身上了。白梓生家里三个亲兄弟感情很好,但他时常觉得自己与大哥最为相像。只因他们都是惫懒人,他自己是不耐烦读书,他大哥是不耐烦庶务,只有二哥没心没肺走南闯北。

清安今年九岁,启蒙倒也不算很晚,白梓生是有底气教他习字的。白小少爷的一手字是白大少爷盯着练出来的,稚嫩端整的台阁体,不求个性使然,但求清晰工整。

清安每日下午到茶园来习字,白梓生很是耐着心慢慢教他。从扶手润字再到描红,顺便把自己那点熟背“三百千”的本事都拿出来了。白梓生在家里是老幺,把一腔爱护幼崽之情都倾注到小胖子身上。教过润字后,他就喜欢从背后揽着清安,小孩儿抱起来软绵绵。

清安是个好学生,安静不作怪,一点就透。但是他也是个惫懒人,手臂酸了就眼巴巴看着小哥哥,也不说话,直到白梓生心软让他休息为止。

白梓生喜欢逗他:“不急呀,你之前究竟把描红写成什么样子了?”

小胖子摇摇头,不说。小少爷问得多了,他就笑。

终于有天,在萝菔粿的诱惑下,小胖子说了实话:“习字无趣,我画了一只放生池里的龟仙爷爷。”

已完结热门小说推荐

最新标签