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第12章 淀粉（第2页）

等二人回来的时候，又有一盘新的土豆饼煎出来了，孟昭一人先给他们拿了一块。

古法榨汁土豆里的淀粉并不能完全榨出来，剩下的土豆渣里也含有一些淀粉，加上鸡蛋和面粉，再用猪油一煎，外面一层脆脆的，里面却是软的。

俩人一边斯哈斯哈的用手扇风降温，一边迫不及待的想吃第二口，看的孟昭跟顾氏笑弯了腰。

剩下的土豆渣子，孟昭尽可能的多煎了一些土豆饼，实在煎不完的，就留着喂鸡了。

因为土豆价格本身不贵，要是送人还得让人拿鸡蛋猪油来配，反而讨人嫌，幸亏决定要卖盒饭后顾氏又去抱了几只鸡，把土豆渣子喂鸡，到时候多长肉，多下蛋，也不算亏。

此时在凤娥婶子家，她的两个儿子正拿着饼子大快朵颐，嘴巴都快塞不下来，好不容易抽着空闲好奇道：“娘，你最近是咋了，前天炒鸡蛋，今天用猪油烙饼，咋，大哥不娶媳妇了。”

看见俩儿子的吃相凤娥婶子就生气，大声喊道：“娶什么媳妇，你们两个没本事的，怎么不知道跟人沈老大学学，看看人家娶的媳妇，不止手艺好，还孝顺。”

听见娘亲这么说，俩人也落得个没脾气，这娶媳妇是他们能说的算的么。

不过想想这沈老大也是没福气，娶这么好个媳妇人却走了，有这手艺，不就是挨下打么，又不少块肉，再凶他也愿意娶，想着想着吃饼的度又加快了一些。

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第二天晨起，沉淀了一晚上的淀粉已经完全沉底，把桶里的水倒掉，再添上干净的水，用木棍搅拌均匀后继续沉淀。重复个三四次后，淀粉就变得完全干净了。

把沉淀好的淀粉挖出来放在太阳底下晒着，这几天日头好，没两天就全干了，用手一捏，咯吱咯吱的，这淀粉就是做成了。

只可惜出粉率不高，还是要省着点用。

七天的时间一到，孟昭和顾氏拉着推车，去镇上取定制的方盆和饭盘，检查没有问题后，又买了出摊需要的食材。

整整一车的东西，二人费了大力气才拉回家里。

进村后时不时有人盯着她们看，心想，沈家这是咋了，天天做好吃的，香味飘那么老远，这会还买这么多菜，这是要过年呀。

到家后二人把准备的猪肉和鸡肉放到盆里吊到了井下，如今天气逐渐变热，虽说放一晚也没事，但还是放在井里保险一些，至此一切准备就绪，就等明日出摊。

第二日清晨，孟昭起了个大早，但洗漱的时候依旧看到顾母和沈青泽沈青瑜已经在开始忙碌地刷洗餐具饭盘了。

孟昭也按照昨日提前计划好的顺序忙碌了起来，做饭其实不止费体力，也费脑力。

如果按照顺序一道菜一道菜的做，全部做完后第一道恐怕就凉了。

所以时间的规划和掌握，也是很重要的。

哪些菜是需要长时间炖煮的，就可以先炖上，利用炖煮的时间做其他的事。

哪些菜是可以多放一会不影响口感的，可以先做出来。

哪些菜没有酱汁不易粘锅也不怕串味，就可以前后做，省一次刷锅时间。

完成时间也要控制好，避免出现其他菜都做好了，它还没出锅的情况。

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