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第13章 磨练技艺（第4页）

之后，跟谷主管打声招呼后，何雨柱离去。

待看见何雨柱离去，走出一步，田泽华随即对谷主管说道：

「谷主管，恭喜你了！」

面对田泽华的话语，谷主管一脸困惑地询问着：

「恭喜？为什么呀？」

显然，谷主管并不清楚何雨柱的厨艺有了提升。

为此，田泽华接着说到:

「恭喜你，手下将增添一名大厨呀！」

这让谷主管一怔，因为他清楚一位大厨对餐厅来说有多么的宝贵，并不是说要找就一定能找到。

就连田泽华，在他那固定的薪水上，也有额外不少的东西送上来稳住他在弘宾楼的工作地位，

所以他不知道这恭喜好在哪里。

随后向田泽华提问到:

「田大师，莫非你要给我们弘宾楼再拉来一位大厨不成？」

田泽华摇着头说:

「并不是找来了谁，我说的是柱子，他的厨艺也已到达高境界了。

跟我处于同一境界中，

你看我们该不该来庆祝庆祝呢？」

听见田泽华的回答，令谷主管愕然地说:

「真的？柱子现在才十六岁，怎么会是个大师呢！」

然后田泽华对他说:

「如若不信你尝尝他的技艺就知道了」

但谷主管还是摇了摇手道:

「并非我不信任你们。

只是实在不可思议，毕竟身为一个厨子你一定懂得

想要达到一个大师境界有多难。

更不用说是位仅仅岁的大师，

很多人在那个年纪时，甚至还不曾完全掌握到凉拌菜品的诀窍！」

听闻此言，田泽华点了点头，附和着表示:

「正是这样，柱子确实是有天资，但我从没想到天资会这般的优秀。

他在九个月时间里就已追上了我，

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而越我也迟早会实现。

」

因此我才过来找你谈，了解他的烹饪技巧的重要性。

如果我们不足够重视的话，让别的餐馆知道了，那可就……

谷经理深知田泽华言下之意，连忙接口道：

"重视，绝对重视！那可是大师级别的手艺，怎么能忽视呢？"

现今厨师评级尚未实施，这一系统大概会在五六年开始启动。

如今还在一九五一年，评级标准仍是沿用老方法。

没有一套统一的标准体系，无非是学徒薪资、正式员工薪资，并按照工作年限，逐年微调。

技术水平突出者由店家来决薪，毕竟大多数餐饮店均为私企，薪金结构亦取决于老板。

各行业中报酬差别较大。