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第93节(第1页)

楚国公也只能劝自己,严氏是为了国公府好,教养这些子女的确辛苦,他平日上职,很多事顾不到,这个时候就别多嘴多舌了。

楚国公觉得,就算他说了,也未见得有人听。

陈嬷嬷出去,没一会儿就回来了,这丫鬟们把饭菜摆上桌,等齐了严氏才道:“用膳吧。”

众人依序落座,盖子已经掀开了,这还热气腾腾的。国公府厨子拿手菜也就那么多,虽然每次家宴的菜单都会变化,可还是不少菜是一样的。

平日三五道新菜,今儿乍一看,□□道不一样的。

一道孜然羊肉,这香料是楚盈当时写单子点名要的,留夏去寻了几家杂货铺医馆才找到。后来夏蝉在院子里做过,味道还不错。她跟大厨房的厨子也有几分交情,一来二去的这道菜就上了家宴的桌子。

只不过孜然和羊肉做一块儿味道重,不过自家人,这会儿又是吃羊肉的时节,就没人在乎那么多。

一道清蒸鲽鱼,这是实实在在的海鱼,从海里捞出来的,虽然说上岸就死了,不过送到楚国公府还算新鲜。

大锅上气蒸熟,连盐都不用放,然后在上面摆着葱丝姜丝泼上热油,增香还去腥。

一道蒜蓉烩龙虾,厨子把龙虾壳里的肉全给剥出来,切成方正的小块,然后用蒜蓉给炒熟,最后龙虾壳蒸过,做摆盘之用。这道菜颜色金黄,不管好不好吃,摆在中间就够唬人的了。

海蟹都做了蟹肉蛋羹,本来大师傅们想找白瓷盆,但楚沂问能不能用螃蟹壳做器皿,最下面是嫩滑的鸡蛋羹,上面则是干贝和鲜甜的螃蟹肉。

这么简单一提竟然真做成了,这道菜是按份的,每人一只。

同样按例来的还有饭,今儿不是普通的白米饭,是鲍汁捞饭。

楚沂面对这些时不禁想,来到这也不错,至少这些吃的以前她是很难吃不到的,普通人能吃到麻辣烫,但更贵的难。

如今交通不如后世发达,她却能吃到这些。

想想国公府的厨子,以前哪儿有厨子特意为了她做饭,但如今她有夏蝉。

今日家宴丰盛,河鲜有清蒸鲈鱼,炒的香辣蟹,还有小银鱼炖豆腐,汤也是以河鲜为主的鲈鱼豆腐汤。

有些菜不好夹,就由赵小娘她们几个站着布菜,先捡新鲜的给夹了。

严氏面前的盘子里多了蟹肉蛋羹,龙虾肉也有些,她尝了尝蟹肉蛋羹,蛋羹滑嫩,蟹肉和河蟹的味道不太一样,有丝丝甜味,味道不错。

楚国公吃过之后也是眼前一亮,“这道菜不错。”

众人尝了尝,眼中都流露出惊艳的神色。

今儿楚远程回来,林氏忙着跟楚远程团聚,家宴上的事儿都是楚沂忙活的,这种时候不好站出来说自己的功劳,林氏开口道:“这菜我也没见过,是三妹妹做主选的。”

楚沂抬起头,笑了一下,“一早上就送来了许多河鲜海鲜,怕放久了不好,所以让大厨房做了。女儿想着螃蟹寒凉,剥着吃也费劲,就想着做这么一道菜,也是下面人尽心。”

这些有壳的吃起来的确费劲儿,虽然河蟹做成了香辣蟹,也带壳,但只带最后两条腿连着的大块肉,轻轻一咬就下去了。

楚沂也没有提这些兴许是楚盈送来的,楚盈既然没有留名字,那就不用她多嘴,若好心办了坏事,那就真的坏事了。

楚国公道:“那也是你心思巧妙,等晚上回去了,让松柏给你拿柄玉如意。今儿大厨房做得不错,赏。”

楚沂:“多谢父亲。”

楚国公高兴了些,“大家都尝尝。”

楚欣也尝了小口,说这蛋羹细软嫩滑一点都不为过,带了鲜味,蟹肉也好吃,吃着还过瘾。

这是大厨房的手艺,不过用蟹壳装着,应该是三姐姐的主意。

三姐姐真厉害。

纵使好吃可世家教养,食不过三,尝个新鲜就罢了,年纪小的也没人说还想吃。

这也是为何楚沂吃麻辣烫,得把丫鬟支出去。

众人又尝了尝蒜蓉烩龙虾,这龙虾比往日吃的更大,大约是海鲜的原因,滋味更鲜甜,不过一只龙虾也没多少肉,一人尝一口就罢了。

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