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第39章 沙鲷汉堡（第2页）

老王摇头，“我并不是出于成本的角度这么提议的。肉饼当然是一只汉堡的重中之重，而酱汁则赋予汉堡灵魂，配菜带来了营养与更多的口感搭配，但是食客第一口咬下去的永远是面包。

“面包没有做好，就不会给人继续品尝下去的动力，就好像你第一眼看到的是一张丑脸，自然也就不会有兴趣去深入了解对方的内在。

“而且好的汉堡，各部分应该是协调的，就仿佛一曲交响乐，乐器与乐器之间也要相互配合，任何一个地方出现不和谐，都会格外的刺耳。

“所以伱如果打算赶在中午之前出摊，就要抓紧时间了。”老王提醒道。

马陆骑上三轮车杀到农贸市场，用最快的度采购完配菜拉回家。

之后又打开万能的小黄鱼，找到老王需要的双炉燃气灶和大号烤盘，叫跑腿帮忙送了过来。

而他自己则趁着这个时间补了个觉，把闹钟定在1o:3o。

起床后马陆先来到厨房，还没进门就已经嗅到了面包所散出的香气。

那是一股混合了焦糖与小麦的甜美气味，还夹杂着淡淡的奶香，应该是在和面时加入了黄油的缘故。

让原本还在为即将到来的恶战而担忧的马陆瞬间放松了神经。

难怪那些面包店的广告词里会千方百计的将面包与幸福联系在一起，因为刚出炉的面包的确有这样的魔力。

马陆进入厨房的时候恰好赶上了新的面包出炉，上下两盘，一共24只。

老王在它们金褐色的表皮上又刷上了一层黄油，这有助于它们在接下来的时间里保持松软。

等到没那么烫的时候马陆伸手拿起一个，捏了捏，现果然和市里买到的现成的不一样，非常松软饱满满，压一下还能弹回来，而且掰开后里面的气孔也很均匀。

马陆甚至没等老王往里面填馅儿料就先吃掉了一个，感慨道。

“我现在明白为什么你一定要坚持自己烤面包了，口感差的还真不是一星半点。”

“我现在教你怎么摆放配菜。”老王的脸上却没有任何自得之色，一如既往的严肃认真，如同一台冷酷精密的机器。

不对，他好像本来就是机械生命。

马陆小小的走神了一下，然后就见老王将两颗肉球放进了煎锅里。

他没有再额外放油，因为当肉球被压扁，渗出的油脂就已经足以完成煎烤，老王一边煎肉，一边指导马陆切开一只小面包。

在里面依次涂抹上酱料，放上切好的生菜，番茄，在这一点上倒是意外的和其他汉堡没有太大的区别。

由于过程并不复杂马陆学的也很快，就是刚上手的时候没有那么熟练，不过又做了两个后度明显就快了很多。

而老王那边也将肉饼翻面，洒上盐跟胡椒，并在最后盖上了一片芝士。

原本还是固态的芝士片在高温下很快融化，变的粘稠起来，缓缓向四周滑落，最终与肉饼合为一体。

空气中的奶香味也变得愈浓郁。

老王观察着锅里的肉饼，等它达到理想中的颜色后就迅盛出，放在马陆准备好的面包片上，而马陆则在上面撒上最后两样配料，将另一半面包盖上。

如此，沙鲷汉堡便正式完成了。