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第86章（第1页）

向远用筷子轻轻戳了一下，豆花就碎了。

江离见状说：“这豆花比果冻还嫩。”

“是啊。”向远说。

向远拿来一个锅，舀出一锅嫩豆花放着晚上吃。

其余的豆花舀进提前铺好滤帕的四方形木制模具里，盖上盖子，再抱来一块石头压上去，做成豆腐。

做好了这些，向远找来干辣椒烤干，然后放进兑窝里，捣成辣椒面，盛在小瓷碗里。

然后，又往小瓷碗里加入花椒面、蒜泥、葱姜碎，酱油、醋……做出这些之后，他又取出一个玻璃罐。

江离看见那玻璃罐里面装着淡棕色的油，底部沉着一些圆圆的、橄榄绿色小果子。

江离给了这个玻璃罐一个特写之后问：“这是什么？”

“这是木姜子炼的油”，向远说，“里面这个小果子是木姜子。”

“木姜子是自己种的吗？”江离问。

“不是，是山里摘的。”向远说。

“噢。”江离说。

向远滴了几滴木姜子油进小瓷碗里，然后加一点搅拌均匀，蘸水就做好了。

其实他奶奶以前做蘸水不怎么用木姜子油，而是另一种调料，那种调料的味道和木姜子油很相似，方言叫做【毛枯枯】。

【毛枯枯】是一种草本植物，在他们这里很常见，以前他家附近就有很多，需要的时候就去揪一点下来。

现在却不怎么能见到了。

【毛枯枯】枯萎的时候才可以做调料，做调料的是顶端的花蕊部分。

“【毛枯枯】长什么样子？”江离问。

“顶端有点像枯萎的狗尾巴草。”向远说。

江离听他那么说，似懂非懂。

向远有些挫败，【毛枯枯】的模样还清晰地留在他脑海里，但是他却无法准确地形容出来。

“可惜现在不怎么能见到了，不然我去摘一点来给你看。”向远说。

“嗯嗯。”江离说。

向远心想，以前那么常见的【毛枯枯】，为什么现在见不到了呢？

以前，奶奶让他在院子前摘一点【毛枯枯】回来，他总是一出去就能摘着，闭着眼睛都能摘着。

“为什么现在见不到了呢？”向远喃喃道。

“或许是因为那些【毛枯枯】其实是奶奶种的，专门种来吃豆花时调味的。”江离说出了他的想法。

向远醍醐灌顶：“我想起来了，那些【毛枯枯】其实是我爷爷种的，后来我爷爷不在了，我奶奶也不做豆花了，也没人种【毛枯枯】了，就见不到了。”

向远的语气有些伤感，江离上前抱了抱他：“我们以后可以自己种。”

“嗯，以后我去找邻居要一点种子来种在院子里。”向远回抱住江离说。

在向远的记忆里，吃豆花一定要配玉米饭。所谓玉米饭，就是用玉米面粉做原材料蒸熟的饭。