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菊花种类及其价值本取自百度百科（第1页）

夏菊：在每年月和o月各开一次花，现在利用保护设施栽培可在阳历月及o月各开花一次。

秋菊：早菊花期在月中、下旬，为中型菊；晚菊花期在o-月，为大型菊，是栽培最普遍的秋菊。

寒菊：花期从月到次年月。菊花生长旺盛，萌力强，易于制作各种造型，组成菊塔、菊桥等形式精美的造型。

一、菊花的开花时间

菊花品种不同，开花时间也会有所不同。

、夏菊：又称五九菊，每年月和o月各开一次花。现今利用保护设施栽培可在阳历月及o月各开花一次。

、秋菊：花期有早晚之分。早菊花期为月中、下旬，为中型菊花；晚菊花期在o-月，为大型菊花，是种植最普遍的秋菊。

、寒菊：也称冬菊。花期从月到次年月。

二、菊花的主要价值

、观赏

（）赏菊，一直是中国民间长期流传的习惯，远从古代的京都帝王宫廷、官宦门第和庶民百姓，近至当今中国各城市的人民群众，每年都在秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。北京植物园每年秋天都会举行菊花观赏活动。广东省中山县小橄榄镇菊花会始于宋代末年，至今已有七百多年的历史，是中国延续时代最长、规模最大的菊花会之一，人数最多可达百万。

自古以来各地就有办赏菊宴会的习俗，梅兰菊竹四君子皆为文人所爱，故许多文士都会在赏菊宴上各自题诗以咏菊。

（）菊花生长旺盛，萌力强，一株菊花经过多次摘心可以分生成千上万的花蕾，一些品种枝条柔软且多，易于制作各种造型，组成菊塔、菊桥、菊篱、菊亭、菊门、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、悬崖菊、十样锦、盆景等，形式多变，蔚为奇观，为每年的菊展增添了无数的观赏艺术品。

、食用

（）菊花可以用药治病，长期服用或喝菊花茶可以长寿。宋代诗人苏辙“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。

（）菊花可以做出美丽的菜肴。“菊花肉”是一种经过长期探索制成的菊菜。它是由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜。

（）此外，还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。北京有名的“菊花锅子”（即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤），清淡味美，更是别有风味。

菊花是菊科菊属多年生草本植物。[]原产于中国，[]被视为日本的国花。[]由某些野生菊经种间杂交演化而来的；茎多分枝，基部木质化；单叶互生，多卵圆形，边缘具粗大锯齿或深裂；头状花序，外围为舌状花，大小、形状变化很大，有平瓣、匙瓣等多种；中心为筒状花，常稀少或阙如；不同的瓣形，形成不同的花型、颜色、品种。花序下为总苞，舌状花多为雄性花，筒状花为两性花，雌蕊柱头两歧。[o]

菊花原产于中国，唐宋时代，菊花经朝鲜传到日本，十七世纪传到欧洲，然后再传到美洲。菊花可按照花径、花期、花色等区别分类，历史上的菊花品种分类是以色为主的，清朝《广群芳谱》所记载的菊花品种就有oo—oo种。[o][][]菊花为短日照植物，喜阳光，忌荫蔽，怕涝。[]

菊花是中国十大传统名花、花中四君子和世界四大切花之一，在中国古代菊花有许多精神内涵，比如菊花有“花中隐士”的雅称；又被誉为“十二客”中的“寿客”，有吉祥、长寿的含义；诗词中用菊花比喻品行高洁的人，象征不与世俗同流合污。菊花观赏价值较高，除盆栽或配植花坛外，常用作切花材料。部分菊花品种可供饮用，称为茶菊；味甘甜的菊苗及部分品种的花瓣，可作蔬菜。菊花具有散风清热、平肝明目、抗菌、抗肿瘤等功能，[o]但气虚胃寒、食少泄泻者慎用。[]

中文名

菊花

拉丁学名

theuxorifoiuraat

别名

寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、日精、女华、延年、隐逸花、家菊

界

植物界

门

被子植物门[]

根据经典的记载，中国栽培菊花历史已有ooo多年。最早的记载见之于《周官》《埠雅》。《礼记·月令篇》：“季秋之月，鞠有黄华”，说明菊花是秋月开花，当时都是野生种，花是黄色的。从周朝至春秋战国时代的《诗经》和屈原的《离骚》中都有菊花的记载。《离骚》有“朝饮木兰之坠[]露兮，夕餐秋菊之落英”之句。说明菊花与中华民族的文化，早就结下不解之缘，在秦朝的都咸阳，曾出现过菊花展销的盛大市场，可见当时栽培菊花之盛了。

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菊花

汉朝《神农本草经》记载：“菊花久服能轻身延年”。《西京杂记》：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。“当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品，相互馈赠。这种习俗一直流行到三国时代。“蜀人多种菊，以苗可入菜，花可入药，园圃悉植之，郊野火采野菊供药肆”。从这些记载看来，中国栽培菊花最初是以食用和药用为目的的。[]

晋朝陶渊明（-年）爱菊成癖，曾广为流传。他写过不少咏菊诗句，如“采菊东篱下，悠然见南山”；“秋菊有佳色，更露摄其英”等名句，今仍脍炙人口。当时上大夫慕其高风亮节，亦多种菊自赏，并夸赞菊花是“芳熏百草，色艳群英”。[]

南北朝的陶弘景（-年）将菊花分为“真菊”和“苦薏”两种。茎紫、气香而味甘，叶可作羹食者为真菊；青紫而大，作蒿艾气，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。这对菊花的认识又进了一步。[]

唐朝（-o年）菊花的栽培已很普遍，栽培技术也进一步提高，采用嫁接法繁殖菊花；并且出现了紫色和白色的品种。如李商隐诗：“暗暗淡淡紫，融融冶冶黄”。白居易诗：“满园花菊郁金黄，中有孤丛色似霜”等就是明证。这时，菊花从中国传到日本，得到日本人民的赞赏。之后他们将菊花与日本若干野菊进行杂交，而形成了日本栽培菊系统。[]

宋朝栽培菊花更盛，随着培养及选择技术的提高，菊花品种也大量增加，这是从药用而转为园林观赏的重要时期。在此期间的菊谱，对所栽的品种即以花色归类，并对花形也有较详细的记载。刘蒙的《菊谱》（o年）是最早记载观赏菊花的一本专着，记有菊花品种个。范成大菊谱（o）记载有个品种，其中的“合蝉”、“红二色”是管瓣出现的最早记载。其后，花色又出现了绿色的“绿芙蓉”和黑色的“墨菊”。在栽培上对菊花的整形摘心、养护管理和利用种子繁殖获得新品种等都有了进一步的经验。《致富广集五记》记载：“临安园子，每至重九，各出奇花比胜，谓之开菊会”。《杭州府志》中记载：“临安有花市，菊花时制为花塔”。可见南宋时的都临安有了花市、花会。流传至今的菊花会是在南宋时杭州开始的

。宋末史铸的《百菊集谱》记载有个菊花品种。[]

明朝栽菊技术又进一步提高，菊花品种又有所增加，菊谱也多了起来。如黄省曾、马伯州、周履臣、高濂、乐休园等人都着，有《菊话》。在黄省曾的《菊谱》中记载了o个菊花品种。李时珍的《本草纲目》（o年）和王象晋的《群芳谱》（o年）对菊花都有较多记载。《群芳谱》对菊花品种作了综合性研究，记有黄色个品种，白色个品种，紫色个品种，红色个品种，粉红个品种，异品个品种，共类、个品种；至少有种花型。

清朝的菊花专着更多，有陈昊子《花镜》、刘灏《广群芳谱》、许兆熊《东篱中正》、陆延灿《艺菊志》、闽延楷《养菊法》、徐京《艺菊简易》、颜禄《艺菊须知》、计楠《菊说》、陈谋善《艺菊琐言》、吴仪一《徐园秋花谱》等等。《花镜》一书记载当时菊花有黄色的种，白色的种，红色的种，紫色种，共计个品种。计楠的《菊说》载有菊花品种个，其中新培育的品种有oo多个，并提出了菊花育种的方法。清朝菊花品种日益增多，在乾隆年间还有人向清帝献各色奇菊，乾隆曾召集当时花卉画家邹一注进宫作画，并装订成册。在文人中画菊题诗，也蔚然成风。

中国菊花传入欧洲，约在明末清初开始，年荷兰商人从中国引种菊花到欧洲栽培，年荷兰作家白里尼曾有《伟大的东方名花——菊花》一书。世纪中叶，法国路易·比尔塔又将中国的大花菊花品种带到法国。世纪英国植物学家福穷（fortune）曾先后在中国浙江省舟山群岛和日本引入菊种，并进行杂交育种，而形成英国菊花各色类型。不久，又由英国传至美国。从此，这一名花遍植于世界各地。中国的栽培菊花也就成为当今西洋菊花的重要亲本。[]

民国以来，菊花品种大批失散，已无正式文献可查。解放后，随着园艺事业的展，菊花也经历了曲折历程而日益展壮大。菊花的栽培历史，是中国花卉园艺展的一部分。

近年来，在继承前人经验的基础上，提高栽培技术，采用杂交育种、辐射诱变、组织培养等新技术，不仅提高了菊花的生产质量，并使品种数量剧增，据不完全统计已经达ooo个品种以上。大立菊一株可开花ooo朵以上，案头菊、盆景菊的展，更提高了菊花的观赏价值。一些省（市）还选菊花为省（市）花，如北京市。相继召开全国性的学术讨论会，或成立菊花协会，出版菊花书刊，每年举办菊花展览会，大大普及了菊花知识和交流了艺菊经验，为中国的菊花栽培、应用，开拓了广阔前景。[]

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形态特征

菊花为多年生草本，高o-o厘米。茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。叶互生，有短柄，叶片卵形至披针形，长-公分，羽状浅裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，边缘有粗大锯齿或深裂，基部楔形，有柄。头状花序单生或数个集生于茎枝顶端，直径-o厘米，大小不一，单个或数个集生於茎枝顶端；因品种不同，差别很大。总苞片多层，外层绿色，条形，边缘膜质，外面被柔毛；舌状花白色、红色、紫色或黄色。花色则有红、黄、白、橙、紫、粉红、暗红等各色，培育的品种极多，头状花序多变化，形色各异，形状因品种而有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型，当中为管状花，常全部特化成各式舌状花；花期-月。雄蕊、雌蕊和果实多不育。[][]

菊花

菊花为多年生宿根亚灌木。繁殖苗的茎，分为地上茎和地下茎两部分。地上茎高o-米，多分枝。幼茎色嫩绿或带褐色，被灰色柔毛或绒毛。花后茎大都枯死。次年春季由地下茎生孽芽。菊花叶系单叶互生，叶柄长-厘米，柄下两侧有托叶或退化，叶卵形至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。叶的形态因品种而异，可分正叶、深刻正叶、长叶、深刻长叶、圆叶、葵叶、蓬叶和船叶等类。菊花的花（头状花序），生于枝顶，径约-o厘米，花序外由绿色范片构成花苞。花序上着两种形式的花：一为筒状花，俗称"花心"，花冠连成筒状，为两性花，中心生一雌蕊，柱头裂，子房下位室，围绕花住主孜聚药雄蕊；另一为舌状花，生于花序边缘，俗称"花瓣"，花内雄蕊退化，雌蕊枚。舌状花多形大色艳，形状分平、匙、管、桂、畸等类。瘦果（一般称为"种子"）长-毫米，宽o-毫米，上端稍尖，呈扁平楔形，表面有纵棱纹，褐色，果内结一粒无胚乳的种子，果实翌年-月成熟，千粒重约克。[]